焼き鳥屋さんでレバーを頼む人がいるとあんなパサパサしたものどうして、と思う。しかし、不思議なことにレバニラ炒めは嫌いじゃない。特に地元の行きつけの中華屋さんのレバニラ炒めは好物といってもいい。炒める前に一度揚げてあるから食感がいい。味付け…
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